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    Items for Author "Tsai, Tsun-chung" 

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    Collection Date Title Authors Bitstream
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2009-10-00 紫外線誘導Leuconostoc Mesenteroides突變以提升酒精發酵能力 詹佳育；陳樺翰；蔡正宗；李根永; Chan, Chia-yu; Chen, Hwa-han; Tsai, Tsun-chung; Li, Ken-yuon
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2008-10-00 Lactobacillus Sakei新內源質體pTHU-1之性質 洪崇盛；蔡正宗；李根永; Hung, Chung-sheng; Tsai, Tsun-chung; Li, Ken-yuon
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2007-10-00 降血壓胜?(LRP)[feb0]基因表達載體的選殖及表現 余鍾蘭；蔡正宗；李根永; Yu, Chung-Lan; Tsai, Tsun-Chung; Li, Ken-Yuon
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2006-10-00 含硫氰酸鈉或碘化鉀之乳過氧化酵素系統溶液對豬里肌肉排微生物、化學及物理特性之影響 林思吟；蔡正宗；郭俊欽; Lin, Szu-yin; Tsai, Tsun-chung; Kuo, Chun-chin
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2005-10-00 乾燥時間及加馬線照射對貯藏在10℃中式香腸微生物及化學特性之影響 鐘美鳳；蔡正宗；郭俊欽; Zhong, Mei-feng; Tsai, Tsun-chung; Kuo, Chun-chin
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2005-10-00 酵素水解Gelatin以製備具抗高血壓之胜? 翁千惠；蔡正宗；郭俊欽; Weng, Chien-hui; Tsai, Tsun-chung; Kuo, Chun-chin
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2004-10-00 酵素水解豬血漿中白蛋白以製備高血壓抑制胜? 江美昭；郭俊欽；蔡正宗; Chiang, Mei-chao; Kuo, Chun-chin; Tsai, Tsun-chung
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2003-10-00 紅肉火龍果(Hylocereus polyrhizus)果汁色彩安定性之研究 林怡君；蔡正宗; Lin, Yi-chun; Tsai, Tsun-chung
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2002-10-00 梅納反應產物對烹調豬肉餅的抗氧化及抗菌作用 黃炫慈；蔡正宗；郭俊欽; Hwang, Shiuann-tsyr; Tsai, Tsun-chung; Kuo, Chun-ch'in
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2000-10-00 仙人掌果(Opuntia dillenii)果汁色素安定性之研究 林曉珮；蔡正宗; Lin, Hsiao-pei; Tsai, Tsun-chung
    [校內出版品(學報)] 東海學報 2000-10-00 不同品系紫田薯薯塊及其癒合組織花青素之研究 曾慶元；劉新裕；蔡正宗；溫銘□; Tseng, Ching-yuan; Liu, Shin Yu; Tsai, Tsun-chung; Wen, Ming C.
    [校內出版品(學報)] 東海學報 1998-07-00 中式醃漬肉品中亞硝基化合物(N-nitroso Compound)之研究 陳韻旨；蔡正宗；郭俊欽；紀學斌; Chen, Yun-chih; Tsai, Tsun-chung; Kuo, Chun-chin; Chi, Suey-ping
    [校內出版品(學報)] 東海學報 1997-07-00 花色素的抗氧化活性及抗氧化反應機構之探討 楊正憲；黃桂芬；蔡正宗; Yang, Cheng-hsien; Huang, Kuei-fen; Tsai, Tsun-chung

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